Домашний клюквенный морс
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Холодненький домашний клюквенный морс — это вкуснейший напиток для любого праздничного застолья. Такой морс быстро и легко готовится, и также быстро выпивается. А все почему? А все потому, что в морсе есть один секретный ингредиент. И этот ингредиент — это лимон. Именно цедра лимона и лимонный сок делают морс самым вкусным и необычным.
Ингредиенты:
- 6 литров воды;
- 1,5 стакана спелой клюквы;
- 1 маленький лимон;
- сахар по вкусу.
Инструкция:
1. Спелую клюкву перебрать, удаляя плохие ягоды, затем помыть, просушить, выложить в любую удобную емкость и тщательно истолочь до выделения сока.
2. Из клюквенной массы отжать весь сок, перелить его в банку и отправить в холодильник.
3. Далее из лимона сначала снять всю цедру, а потом выжать руками сок.
4. Клюквенные выжимки выложить в большую кастрюлю, залить их водой и дополнить лимонной цедрой.
5. Кастрюлю поместить на огонь, а ее содержимое довести до кипения и поварить не больше 10 минут.
6. Через 10 минут кастрюлю снять с огня, а готовый отвар настоять, немного остудить и процедить через марлю, сложенную в пару раз.
7. В теплый процеженный отвар добавить сахара по вкусу.
8. Отвар с сахаром перемешивать до тех пор, пока сахар не растает.
9. Затем туда же влить клюквенный сок с лимонным соком. При этом лимонный сок нужно вливать небольшими порциями. Чтобы после каждой порции можно было попробовать морс на вкус, и отрегулировать его. Если вкус морса получился слишком насыщенным, то его следует развести кипяченой водой.
10. Итак, готовый домашний клюквенный морс немного охладить, затем разлить по кувшинам и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
