Cолянка из капусты с грибами
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Cолянка из капусты с грибами, вроде нехитрое блюдо, но такое вкусное, что попросите добавки.
Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео, как приготовить солянку с грибами.
Ингредиенты:
- белая капуста — 800 грамм;
- свежие грибы — 0,5 кг;
- лук — 1 головка;
- морковь — 1 шт. (большая);
- подсолнечное масло;
- томатный соус — 2 ст. ложки;
- сахар — 1 ст. ложка;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Cолянка из капусты с свежими грибами
Солянка грибная по нашему рецепту готовится из белокочанной капусты с добавлением свежих грибов. Грибы являются в этом блюде лакомством и обогащают вкус, украшают блюдо, придают ему особый аромат.
1. Первым делом очистим и промоем грибы, нарежем произвольными кусочками и отставим пока в сторону.
2. Очищаем от верхних листов белую капусту, обмываем её под краном с водой и затем шинкуем. Солим и мнём, чтобы капуста стала мягче.
3. В приготовленную кастрюлю (или чугунок) наливаем 2-3 ложки подсолнечного масла и немножко воды, добавляем нашинкованную капусту и ставим тушить на минут 8.
4. Тем временем мелко нарезаем очищенную головку лука
и натираем на крупной терке морковь.
5. На подогретой с подсолнечным маслом сковородке обжариваем до легкого золотистого цвета лук, затем добавляем морковь и тушим вместе ещё минут 4-5.
6. Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с капустой и накрываем крышкой.
7. Теперь снова разогреваем в сковородке подсолнечное масло и тушим на нём раннее приготовленные грибы. Не забываем перемешивать их в процессе жарки. Грибы нужно довести почти до полной готовности.
Примечание:
Опытные хозяйки, готовя грибную солянку, обжаривают овощи и грибы на двух сковородках одновременно. Если такого навыка пока нет, лучше готовить, как рекомендуется в рецепте.
8. Добавляем грибы в кастрюлю, хорошо перемешиваем, ложем лавровые листы и томатный соус, накрываем крышкой, и тушим на низком огне ещё минут 15.
9. После этого пробуем на соль, и при необходимости добавляем. Чтобы грибная солянка была ещё вкусней, перчим её по вкусу, перемешиваем, и под крышкой тушим ещё минуты 2.
Cолянка из капусты с грибами готовая и её можно подавать на семейный стол.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
Посмотрите еще интересный видео рецепт, как приготовить солянку с грибами. Пошаговый рецепт приготовления.
