Cолянка из капусты с грибами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Cолянка из капусты с грибами, вроде нехитрое блюдо, но такое вкусное, что попросите добавки.
Ингредиенты:
- Белая капуста - 800 грамм
- Свежие грибы - 0,5 кг.
- Лук - 1 головка
- Морковь - 1 шт. (большая)
- Подсолнечное масло
- Томатный соус - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ст ложка
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция:
Cолянка из капусты с свежими грибами
Солянка грибная по нашему рецепту готовится из белокочанной капусты с добавлением свежих грибов. Грибы являются в этом блюде лакомством и обогащают вкус, украшают блюдо, придают ему особый аромат.
1. Первым делом очистим и промоем грибы,
нарежем произвольными кусочками и
отставим пока в сторону.
2. Очищаем от верхних листов белую капусту,
обмываем её под краном с водой и затем
шинкуем.
Солим и мнём, чтобы капуста стала мягче.
3. В приготовленную кастрюлю (или чугунок)
наливаем 2-3 ложки подсолнечного масла
и немножко воды, добавляем нашинкованную
капусту и ставим тушить на минут 8.
4. Тем временем мелко нарезаем очищенную
головку лука
и натираем на крупной терке морковь.
5. На подогретой с подсолнечным маслом
сковородке обжариваем до легкого
золотистого цвета лук, затем добавляем
морковь и тушим вместе ещё минут 4-5.
6. Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с
капустой и накрываем крышкой.
7. Теперь снова разогреваем в сковородке
подсолнечное масло и тушим на нём раннее
приготовленные грибы.
Не забываем перемешивать их в процессе
жарки. Грибы нужно довести почти до
полной готовности.
Примечание:
Опытные хозяйки, готовя грибную солянку, обжаривают овощи и грибы на двух сковородках одновременно. Если такого навыка пока нет, лучше готовить, как рекомендуется в рецепте.
8. Добавляем грибы в кастрюлю, хорошо
перемешиваем, ложем лавровые листы и
томатный соус, накрываем крышкой, и
тушим на низком огне ещё минут 15.
9. После этого пробуем на соль, и при
необходимости добавляем. Чтобы грибная
солянка была ещё вкусней, перчим её по
вкусу, перемешиваем, и под крышкой тушим
ещё минуты 2.
Cолянка из капусты с грибами
готовая и её можно подавать на
семейный стол.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
Посмотрите еще интересный видео рецепт, как приготовить солянку с грибами. Пошаговый рецепт приготовления.