Что можно приготовить из ягод

Порций:   Время приготовления:

Что можно приготовить из ягод? К Вашему вниманию интересные, простые
и вкусные 5 рецептов.

 

Суп вишневый с рисом

Ингредиенты:

  • Вишни - 800 грамм
  • Крахмал - 40 грамм
  • Сахар - 250 грамм
  • Рис - 120 грамм
  • Сметана - 100 грамм

1. Вишни необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем разделяем вишни на две ровные половины и из одной половины удаляем косточки.

2. Вторую половину вишен с косточками сначала хорошо разминаем, затем заливаем прохладной водой. Потом ставим варить их на меленьком огне 8-10 минут.

3. Приготовленный отвар убираем с огня и настаиваем до 20 минут. Дальше его необходимо процедить, протереть ягоды, додать сахар и раннее приготовленные вишни без косточек, а потом вторично доводим до кипения.

4. Разводим картофельный крахмал охлажденной кипяченной водой, добавляем его в закипевший вишневый суп, и доводим до кипения. После этого можно суп снять с огня.

5. Теперь необходимо отварить рассыпчатый рис и охладить его.

В завершении готовим блюдо для подачи на стол: Кладем в посуду рис, наливаем суп и заправляем сливками или свежей сметаной.

Приятного аппетита!

____________________________________________________________________________

Вишни в собственном соку

Способ приготовления:

1. Проверяем ягоды, отбирая порченые, моем их в холодной воде, даем стечь воде, осторожно опускаем в сухие банки, и покрываем крышками.

2. Дальше банки с вишнями опускаем на подставку-опору в кастрюлю наполненной холодной водой и нагреваем на среднем огне.

3. Надо помнить, что при нагревании вишни отделяют сок и становятся меньшими в объеме. Необходимо добавлять вишни, пока сок не достигнет верха банки.

4. Для стерилизации банок, воду необходимо довести до медленного кипения и стерилизуем банки 0,5 литра - минут 12, а банки емкостью 1 литр - до 16 минут.

5. Потом нужно быстрыми движениями закатать банки крышками.

Готово! Приятного аппетита Вам!

____________________________________________________________________________

Компот из вишни и черешни

Ингредиенты:
  • на 1 литр сиропа их вишен:
    сахар белый - 500 грамм;
    воды - 0,7 литра.
  • Из черешен:
    сахара - 300 грамм;
    воды - 0,8 литра.

Способ приготовления:

1. Ягоды основательно моем под проточной водой. После этого насыпаем их в готовые чистые банки. Потрясаем банки, чтобы ягоды улеглись, как можно поплотнее.

2. Потом заливаем ягоды горячим сиропом под самую крышку, накрываем предварительно прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю с нагретой до 85 градусов водой.

3. Стерилизуем в зависимости от размера банок - 15, 20, 30 минут, затем закатываем крышками и ставим охлаждаться.

____________________________________________________________________________

"Сырое" варенье

Способ приготовления:

1. Перебираем тщательно вишни, основательно промываем их в холодной воде, удаляем косточки и ложем на чистое полотенце, чтобы стекла вода.

2. Когда ягоды просохнут, их опускают в кастрюлю, добавляем полуторное количество сахарного песка и, хорошо помешав, измельчают удобным Вам способом, например, пестиком.

3. Полученное таким образом пюре укладываем в приготовленные банки и сверху накрываем плотной бумагой.

Совет:
Поверху такой бумажной крышки можете накрыть еще и пластмассовую.

Хранить банки с вареньем необходимо в прохладном месте. С наступлением холодов, "Сырое" варенье можно хранить в погребе, гараже или на веранде, лоджии.

Не бойтесь, что пюре замерзнет на холоде. Оно не замерзнет потому, что имеет в своем составе большое количество сахара. Такое варенье очень долго сохраняет свежесть и неповторимый аромат вишен. В нем содержится до 75% витамина С и многие другие, полезные нашему организму, активные вещества.

Кроме вишневого, можно приготовить такое же варенье из других ягод: черники, облепихи, малины, ежевики.

__________________________________________________________________________

Маринованный крыжовник

Способ приготовления:

1. Ягоды крыжовника промываем под проточной водой. Заостренной спичкой (или зубочисткой) накалываем ягоды в нескольких местах, опускаем их уплотняя в приготовленные банки, заливаем охлажденным маринадом, ложем поверху горлышка банок прокипяченные крышки, ставим в большую кастрюлю с холодной водой и затем нагреваем почти что до кипения.

2. Спустя 18-20 минут (срок зависит от емкости банок) банки закатывают.

3. Приготовление маринада на 1 литр воды:

  • сахар белый - 500 грамм
    перец душистый - 4 шт.;
    гвоздики - 4 шт.;
    лавровый лист - 1 листочек.

4. Все это теперь необходимо довести до кипения, затем охлаждаем и добавляем 0,5 стакана 9-процентного уксуса.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам

Посмотрите интересное видео, что можно приготовить из свежей клубники. 5 быстрых и вкусных рецептов!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.