Что можно приготовить из ягод
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Что можно приготовить из ягод? К Вашему вниманию интересные, простые и вкусные 5 рецептов.
Суп вишневый с рисом
Ингредиенты:
- Вишни — 800 грамм;
- Крахмал — 40 грамм;
- Сахар — 250 грамм;
- Рис — 120 грамм;
- Сметана — 100 грамм.
Инструкция:
1. Вишни необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем разделяем вишни на две ровные половины и из одной половины удаляем косточки.
2. Вторую половину вишен с косточками сначала хорошо разминаем, затем заливаем прохладной водой. Потом ставим варить их на меленьком огне 8-10 минут.
3. Приготовленный отвар убираем с огня и настаиваем до 20 минут. Дальше его необходимо процедить, протереть ягоды, додать сахар и раннее приготовленные вишни без косточек, а потом вторично доводим до кипения.
4. Разводим картофельный крахмал охлажденной кипяченной водой, добавляем его в закипевший вишневый суп, и доводим до кипения. После этого можно суп снять с огня.
5. Теперь необходимо отварить рассыпчатый рис и охладить его.
В завершении готовим блюдо для подачи на стол: Кладем в посуду рис, наливаем суп и заправляем сливками или свежей сметаной.
Приятного аппетита!
________________________________________________________________
Вишни в собственном соку
Способ приготовления:
1. Проверяем ягоды, отбирая порченые, моем их в холодной воде, даем стечь воде, осторожно опускаем в сухие банки, и покрываем крышками.
2. Дальше банки с вишнями опускаем на подставку-опору в кастрюлю наполненной холодной водой и нагреваем на среднем огне.
3. Надо помнить, что при нагревании вишни отделяют сок и становятся меньшими в объеме. Необходимо добавлять вишни, пока сок не достигнет верха банки.
4. Для стерилизации банок, воду необходимо довести до медленного кипения и стерилизуем банки 0,5 литра — минут 12, а банки емкостью 1 литр — до 16 минут.
5. Потом нужно быстрыми движениями закатать банки крышками.
Готово! Приятного аппетита Вам!
________________________________________________________________
Компот из вишни и черешни
Ингредиенты:
-
На 1 литр сиропа их вишен:
- сахар белый — 500 грамм;
- воды — 0,7 литра. Из черешен:
- сахара — 300 грамм;
- воды — 0,8 литра.
Способ приготовления:
1. Ягоды основательно моем под проточной водой. После этого насыпаем их в готовые чистые банки. Потрясаем банки, чтобы ягоды улеглись, как можно поплотнее.
2. Потом заливаем ягоды горячим сиропом под самую крышку, накрываем предварительно прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю с нагретой до 85 градусов водой.
3. Стерилизуем в зависимости от размера банок - 15, 20, 30 минут, затем закатываем крышками и ставим охлаждаться.________________________________________________________________
"Сырое" варенье
Способ приготовления:
1. Перебираем тщательно вишни, основательно промываем их в холодной воде, удаляем косточки и ложем на чистое полотенце, чтобы стекла вода.
2. Когда ягоды просохнут, их опускают в кастрюлю, добавляем полуторное количество сахарного песка и, хорошо помешав, измельчают удобным Вам способом, например, пестиком.
3. Полученное таким образом пюре укладываем в приготовленные банки и сверху накрываем плотной бумагой.
Совет:
Поверху такой бумажной крышки можете накрыть еще и пластмассовую.
Хранить банки с вареньем необходимо в прохладном месте. С наступлением холодов, "Сырое" варенье можно хранить в погребе, гараже или на веранде, лоджии.
Не бойтесь, что пюре замерзнет на холоде. Оно не замерзнет потому, что имеет в своем составе большое количество сахара. Такое варенье очень долго сохраняет свежесть и неповторимый аромат вишен. В нем содержится до 75% витамина С и многие другие, полезные нашему организму, активные вещества.
Кроме вишневого, можно приготовить такое же варенье из других ягод: черники, облепихи, малины, ежевики.
________________________________________________________________
Маринованный крыжовник
Способ приготовления:
1. Ягоды крыжовника промываем под проточной водой. Заостренной спичкой (или зубочисткой) накалываем ягоды в нескольких местах, опускаем их уплотняя в приготовленные банки, заливаем охлажденным маринадом, ложем поверху горлышка банок прокипяченные крышки, ставим в большую кастрюлю с холодной водой и затем нагреваем почти что до кипения.
2. Спустя 18-20 минут (срок зависит от емкости банок) банки закатывают.
3. Приготовление маринада на 1 литр воды:
- сахар белый — 500 грамм;
- перец душистый — 4 шт.;
- гвоздики — 4 шт.;
- лавровый лист — 1 листочек.
4. Все это теперь необходимо довести до кипения, затем охлаждаем и добавляем 0,5 стакана 9-процентного уксуса.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам
Посмотрите интересное видео, что можно приготовить из свежей клубники. 5 быстрых и вкусных рецептов!