В детстве мы часто ели огурцы прямо с грядки. Сорвал, вытер об штаны
от пыли и кушаешь. При этом мы не задумывались, чем полезны огурцы и чем они вредны... Просто было очень вкусно!
Огурцы солят, консервируют. Их применяют при изготовлении различных салатов, винегретов, овощных гарниров и коктейлей. Из соленых огурцов варят вкуснейшие рассольники... Перечислять можно долго. Важно ещё, что кроме кулинарного применения они несут людям пользу и в иных направлениях.
Химический состав
Зеленые огурцы имеют в своем составе 95% воды. Витамины С, В1, В2. Сахар, клетчатку, белок. Общеизвестные и важные минеральные вещества — железо, фосфор, калий и др. А ещё имеют каротин, эфирные масла, органические кислоты и иные полезности нашему организму.
С давних времён огурцы употребляют в народной медицине
Они подходят в пищу людям страдающим ожирением и имеющим избыточный вес потому, что имеют очень низкую калорийность (в среднем 12-13 калорий на 100 грамм). Огурцы обладают мочегонным действом, легко выводят из тела человека избытки жидкости и солей.
Целебным является сок огурцов
Его употребляют во время воспалений и болей в кишечнике и желудке, когда мучает надоедливый кашель, как слабительное при запорах. В иные времена сок из огурцов пили при туберкулёзе.
Ещё огурцам приписывают обезболивающие, противовоспалительные и жаропонижающие способности. Они также способны целебно воздействовать на сложную и тонкую нервную систему человека.
Пригодные и семена огурчиков
Приготовленное из них питье употребляют при болезнях почек (почечных коликах), дыхательных путей, лихорадке и ощущении дискомфорта и недомоганий во время мочеиспускания.
Чем пригодны огурцы ещё:
— А вот сухие огурцы (без семечек), в виде порошка, применяют при присыпках всевозможных ожогов;
— Соком огурцов или водным настоем шкурки огурцов, можно с успехом делать промывания и примочки при веснушках и угрях, родимых пятнах или чрезмерном загаре.
— Сок огурца смягчает кожу. Им хорошо протирать пористую, излишне жирную и желтоватую кожу лица.
— Накладывают на лицо и тонкие кружочки свежего огурца, что способствует оздоровлению кожи, её разглаживанию, очищению, отбеливанию и сужению пор.
— Огуречную пудру применяют в косметике.
— Мелко нарезанные зеленые огурцы с успехом практикуют при различных сыпях, опухолях и воспалительных болезнях кожи.
Противопоказания
Людям, которые страдают такими известными болезнями, как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, лучше исключить из своего меню свежие огурцы. Ведь огурцы имеют способность повышать кислотность желудочного сока.
Воздержитесь кушать свежие огурцы во время беременности.
А вот малосолёные, соленые и маринованные огурцы не рекомендуются людям, болеющих печенью, атеросклерозом, гипертонией, людям с нарушением водно-солевого обменного цикла и болеющим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В заключении предлагаем посмотреть простой и вкусный рецепт салата из огурцов, кликнув по этой ссылке.
Приятного Вам дня и спасибо за посещения нашего кулинарного сайта! Всегда Вам рады!
