Чебуреки с картошкой

Порций: произвольно

Калорийность: 176.1 ккал

Время приготовления: 50 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Чебуреки с картошкой

Чебуреки с картошкой приготовленные на сливочном маргарине получаются хрустящие, вкусные и красивые на вид.

Ингредиенты:

сливочный маргарин — 45 грамм;
картошка — 4-5 шт. (средние);
молоко — 50-60 мл;
вода — 130 мл;
соль для теста — 1 чайная ложка;
соль для картофельного пюре — на ваш вкус;
белый сахар — 1 чайная ложка;
пшеничная мука — 2 стакана;
подсолнечное масло — только для обжарки.

Инструкция:

Способ приготовления:

Приготовить чебуреки с картошкой в домашних условиях совсем не сложно.

1. Очищенный картофель ставим варить на плиту. После закипания, огонь уменьшаем на малый и варим картофель до полной готовности. Солим картошку на свой вкус.

Пока вариться картофель, мы приготовим тесто:

2. В емкость с водой (130 мл.) добавляем на смак соль и чайную ложку сахара. Перемешаем воду до полного их растворения.

3. Постоянно перемешивая, добавляем в воду третью часть пшеничной муки.

4. В получившеюся массу прибавляем растопленный маргарин и снова основательно все перемешиваем.

5. А теперь, порциями добавляем оставшуюся муку, продолжая аккуратно вымешивать тесто. Тесто для чебуреков должно быть мягкое и однородное. Отставляем тесто "отдохнуть", пока будем готовить картофельную начинку.

6. Для этого добавляем в вареный картофель молоко и хорошенько все разминаем. Картофельное пюре готово.

7. Удобным для Вам способом, разделите тесто на количество чебуреков. Важно, чтобы эти части были одинаковые и шароподобные.

8. Раскатываем каждый шар на круглый тонкий пласт, ложем на него тарелочку и обрезаем пласт по ободку тарелочки, чтобы получить правильной формы груг.

9. На одну половинку круга выкладываем картофельную начинку. Второй половинкой накрываем начинку (придавите ее немножко), выпускаем воздух из середины и соединяем аккуратно и ровно края будущего чебурека. Защипываем (скрепляем) края.

Совет:
Края чебурека с картошкой можно защипывать пальцами, можно им придать рисунок с помощью вилки или другого предмета, Тут можно фантазировать!

10. После этого обжариваем чебуреки с картошкой с двух сторон в достаточном количестве подсолнечного масла на сковороде. Они должны иметь легкий золотистый оттенок.

Чебуреки с картошкой