Чебуреки с картошкой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Чебуреки с картошкой приготовленные на сливочном маргарине получаются хрустящие, вкусные и красивые на вид.
Ингредиенты:
- сливочный маргарин — 45 грамм;
- картошка — 4-5 шт. (средние);
- молоко — 50-60 мл;
- вода — 130 мл;
- соль для теста — 1 чайная ложка;
- соль для картофельного пюре — на ваш вкус;
- белый сахар — 1 чайная ложка;
- пшеничная мука — 2 стакана;
- подсолнечное масло — только для обжарки.
Инструкция:
Способ приготовления:
Приготовить чебуреки с картошкой в домашних условиях совсем не сложно.
1. Очищенный картофель ставим варить на плиту. После закипания, огонь уменьшаем на малый и варим картофель до полной готовности. Солим картошку на свой вкус.
Пока вариться картофель, мы приготовим тесто:
2. В емкость с водой (130 мл.) добавляем на смак соль и чайную ложку сахара. Перемешаем воду до полного их растворения.
3. Постоянно перемешивая, добавляем в воду третью часть пшеничной муки.
4. В получившеюся массу прибавляем растопленный маргарин и снова основательно все перемешиваем.
5. А теперь, порциями добавляем оставшуюся муку, продолжая аккуратно вымешивать тесто. Тесто для чебуреков должно быть мягкое и однородное. Отставляем тесто "отдохнуть", пока будем готовить картофельную начинку.
6. Для этого добавляем в вареный картофель молоко и хорошенько все разминаем. Картофельное пюре готово.
7. Удобным для Вам способом, разделите тесто на количество чебуреков. Важно, чтобы эти части были одинаковые и шароподобные.
8. Раскатываем каждый шар на круглый тонкий пласт, ложем на него тарелочку и обрезаем пласт по ободку тарелочки, чтобы получить правильной формы груг.
9. На одну половинку круга выкладываем картофельную начинку. Второй половинкой накрываем начинку (придавите ее немножко), выпускаем воздух из середины и соединяем аккуратно и ровно края будущего чебурека. Защипываем (скрепляем) края.
Совет:
Края чебурека с картошкой можно защипывать пальцами, можно им придать рисунок с помощью вилки или другого предмета, Тут можно фантазировать!
10. После этого обжариваем чебуреки с картошкой с двух сторон в достаточном количестве подсолнечного масла на сковороде. Они должны иметь легкий золотистый оттенок.
После этого чебуреки с картошкой будут готовы.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Еще совет:
Начинку можно сделать из овощей, мяса,
грибов и т.д. Тут можно выбирать согласно
вашего вкуса.
Спасибо, что зашли на наш кулинарный сайт!!!
Посмотрите очень интересное видео, как готовить правильно хрустящие, пузырчатые чебуреки.