Бульон с фрикадельками

• 1 литр готового бульона (caldo de cocido) - можно купит в любом супермаркете;
• 150 грамм риса;
• 200 грамм телячьего мяса;
• 200 грамм свиного мяса;
• 1 луковица;
• 5 куриных яиц;
• петрушка;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить испанский "Бульон с фрикадельками"?

Готовиться испанский бульон с фрикадельками просто:

1. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном. Как только бульон закипит, добавляем в него промытый рис и варим около 25 минут на небольшом огне.

2. Тем временем очищаем луковицу и мелко нарезаем.

3. Дальше необходимо помыть петрушку и тоже мелко нарезать.

4. Пропускаем через мясорубку подготовленное мясо (можно 2 раза).

5. Добавляем к измельченному мясу лук, 1 яйцо, соль, петрушку и основательно все перемешиваем. Фарш готов!

6. Из приготовленного фарша формируем мясные фрикадельки размером в грецкий орех. С размером определитесь по своему вкусу.

7. В сковороде с растительным маслом, обжариваем сформированные фрикадельки. Незабываем их вовремя переворачивать, чтобы они прожарились со всех сторон.

8. Разбиваем 4 куриных яйца в емкость, прибавляем к ним 1 столовую ложку холодного бульона (не забудьте оставить, когда будете выливать бульон в кастрюлю) и

хорошенько взбиваем с помощью блендера.

9. К этому времени рис уже готов (проверьте), и мы можем добавить в кастрюлю с бульоном и рисом обжаренные фрикадельки. Перемешиваем и, как только снова бульон с фрикадельками закипит,

вливаем к ним взбитые яйца. Снова все перемешиваем и даем закипеть.

После этого бульон с фрикадельками горячим подается на стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Еще один вариант приготовления супа с фрикадельками на курином бульоне посмотрите по этому видео. Вкусно и красиво!