Контент

Белая рыба, тушеная со сливочными грибами

Порций: 4  
Калорийность: 96.7 ккал  
Время приготовления: 30 минут
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Тушеная белая рыбка с лесными грибами в сливочном соусе – это вкуснейшее блюдо, после которого обязательно захочется облизать все пальчики! Даже название этого блюда звучит аппетитно и ароматно!

Ингредиенты:

  • 2 тушки любой белой рыбки;
  • 500 грамм рыжиков, боровиков, подосиновиков (на выбор);
  • 250 мл сливок;
  • 100 мл воды;
  • 50 мл белого сухого вина;
  • 2 зубка чесночка;
  • 2 щепотки соли;
  • 1 красная луковица;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 6-7 горошков розового перца;
  • сливочное масло.

Инструкция:

Как приготовить тушеную белую рыбу со сливочными грибами

1. Лесные грибы помыть и немного просушить. Затем маленькие грибы оставить цельными, а большие крупно нарезать. Отметим, что если свежих лестных грибов нет, то подойдут и замороженные. Если и замороженных нет, то можно взять покупные лесные грибы и коричневые шампиньоны в пропорции 1:1. При этом если грибы из магазина, то к ним рекомендуется взять грибной порошок, который придаст им большей насыщенности во вкусе.

2. Сковородку поместить на плиту на средний огонь.

3. В сковородку выложить кусок сливочного масла и растопить его.

4. Лук с чесноком очистить и по отдельности нарезать мелкими кубиками.

5. Далее в топленое масло выложить лук, перемешать его ложкой и обжаривать до прозрачности.

6. После к прозрачному луку выложить чеснок, все снова перемешать и продолжать обжаривать примерно пару минут.

7. Через пару-тройку минут лук с чесноком дополнить грибами, перемешать, присолить, посыпать тимьяном и розовым перцем, снова перемешать и продолжать обжаривать до легкой золотистости, не накрывая крышкой.

8. Обе тушки белой рыбки выпотрошить, помыть и филеровать, удаляя хребет и все сопутствующие кости.

9. После чего 4 цельных рыбных филе выложить на грибы (кожей вверх). Каждое филе присолить и поперчить.

10. В глубокой чашке смешать воду и соевый соус. Эту смесь вылить в сковородку. Туда же долить и вино.

11. Содержимое сковородки накрыть крышкой и потушить примерно четверть часа.

12. Затем крышку снять, в сковородку влить сливки и всыпать еще немного тимьяна.

13. Содержимое сковородки довести до кипения, затем убрать с плиты, накрыв крышкой, и настоять.

14. Через 5-10 минут белая рыба, тушеная со сливочными грибами, будет готова. Ее нужно разделить на 4 порции, дополнить вареной картошкой с зеленью и сразу же подавать к столу! Отметим, что гарнир может быть любым, если нет картошки, то можно приготовить любимую кашу или макароны.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей