Белая фасоль и колбаски

• 400 грамм белой фасоли
• 8 колбасок
• 200 грамм тыквы
• 1 лук-порей
• 1 лук репчатый
• 2 зубочка чеснока
• оливковое масло
• петрушка
• вода
• соль

На кануне приготовления этого блюда, замачиваем в воде 400 грамм белой фасоли на 6-8 часов. Желательно при этом раза 2-3 сменить воду. Воды должно быть в раза два больше, чем фасоли, а посуда просторная - фасоль увеличивается объемом при замачивании.

Чтобы приготовить это блюдо, первым делом подготавливаем нужные нам овощи: Чистим чеснок, зеленый лук и лук репчатый. Затем очистим от шкуры 200 грамм тыквы. Все эти овощи нарезаем небольшими кусочками.

Дальше наливаем в скороварку немного оливкового масла, разогреваем его на небольшом огне и помещаем нарезанные нами овощи в кастрюлю. Затем солим их по вкусу и тушим 7-8 минут.

За это время приготавливаем батидору. Затем тушенные овощи пересыпаем в стакан батидоры, додаем немного воды и измельчаем овощи до состояния пюре.

Дальше полученное пюре переливаем снова в скороварку, добавляем к нему раннее замоченную белую фасоль, еще немного воды, добавляем по вкусу соль и тщательно перемешиваем вручную. Закрываем крышкой и ставим тушить еще на минут 12-15.

Пока наше блюдо тушится, - поджариваем на сковородке колбаски до легкого золотистого цвета. Затем, когда фасоль будет готова, добавляем к ней колбаски, и уже без крышки, даем перекипеть всему этому еще минут 5-6.

Наша белая фасоль с колбасками готова. Перед подачей блюда на стол посыпаем его измельченной петрушкой.

Совет: если Вы готовите это блюдо не в скороварке а в обычной кастрюле, тогда фасоль надо тушить на протяжении 45 минут, не забывая периодически помешивать.

Надеемся, что Вам блюдо понравится. Приятного аппетита и прекрасного дня!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Посмотрите похожее видео: "БЕЛАЯ ФАСОЛЬ С КОЛБАСКОЙ".