Банановое блюдо Аллоко с терпугом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Попробуйте "Банановое блюдо Аллоко с терпугом"! Очень даже возможно, что оно Вам понравиться настолько, что станет частым блюдом на Вашем столе.
Ингредиенты:
- банан овощной — 1 шт.;
- помидор — 2 шт.;
- филе терпуга — 1 шт.;
- сметана нежирная — 2 ложки столовых;
- красны жгучий перец Чили — 1/2 ложки чайной;
- перец черный молотый — 1/82 чайной ложки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное (вместо традиционного пальмового) — 3 ложки столовых;
- свежевыжатый лимонный сок;
- свежесрезанный эстрагон — 6 листиков;
- соль.
Инструкция:
В нашей кухне увеличивается популярность основных очень сытных блюд, приготовленных из бананов. Например, к рыбе гриль можно подавать банановое блюдо Аллоко, распространенное в Кот-д’Ивуаре.
Банан является высокоэнергетическим продуктом, поэтому он вполне подходит для приготовления сытных питательных блюд. Банан хорошо сочетается с мясом, перцем Чили и луком, помидорами, рыбой.
В нашей стране бананы не так часто подвергают обработке, обычно употребляют в сыром виде, иногда в виде десертов, но почти никогда для приготовления основного блюда.
Однако из стран Карибского бассейна, Латинской Америке и Африки, где популярность подобных кушаний высока, интересные кулинарные изыски приближаются к русской кухне, а их рецепты все больше интересуют и наших хозяек.
Например, в африканской стране Кот-д’Ивуар популярно блюдо Alloco. Для его приготовления используют не десертные, а овощные сорта бананов. Там это блюдо считают фастфудом и часто продают на улицах, но его также можно подавать к мясу или рыбе гриль.
Как приготовить Банановое блюдо Аллоко с терпугом
1. Филе терпуга разрезают на два кусочка, обмазывают солью и смесью перцев. Дают постоять минут тридцать, затем промазывают сметаной со всех сторон и опять отставляют минут пятнадцать.
2. Разогревают и затем смазывают гриль маслом, выкладывают на него кусочки рыбки и готовят с двух сторон до появления золотистой красивой корочки.
3. Лук режут полукольцами, помидор ? тонкой соломкой, а банан ? поперек на колечки толщиной около двух сантиметров.
4. Разогревают сковородку, наливают масло, после появления слабого аромата обжаривают лук, помидоры и перец Чили, вынимают (давая маслу стечь).
5. В этом же масле обжаривают бананы до коричневого цвета.
На порционные тарелки выкладывают жареные помидоры и лук, коричневые колечки бананов. Сверху помещают кусочек рыбы гриль, сбрызгивают ее небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, украшают листиками эстрагона и подают к столу.
Попробуйте "Банановое блюдо Аллоко с терпугом", очень даже возможно,
что оно Вам понравиться настолько, что станет частым блюдом на Вашем
столе.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
Посмотрите еще видео рецепт "Терпуг, запечённый в духовке". Возможно, Вам необходимо приготовить саму рыбу. Готовьте!