Банановое блюдо Аллоко с терпугом

Порций: 2   Время приготовления: 1 час 15 минут

Попробуйте "Банановое блюдо Аллоко с терпугом"! Очень даже возможно,

что оно Вам понравиться настолько, что станет частым блюдом на Вашем
столе.

  • Для приготовления двух порций бананового блюда Аллоко понадобятся продукты:
  • банан овощной ? 1 шт.;
  • помидор ? 2 шт.;
  • филе терпуга ? 1 шт.;
  • сметана нежирная ? 2 ложки столовых;
  • красны жгучий перец Чили ? ? ложки чайной;
  • перец черный молотый ? 1/82 чайной ложки;
  • лук репчатый ? 1 шт.;
  • масло растительное (вместо традиционного пальмового) ? 3 ложки столовых;
  • свежевыжатый лимонный сок;
  • свежесрезанный эстрагон ? 6 листиков;
  • соль.

В нашей кухне увеличивается популярность основных очень сытных блюд, приготовленных из бананов. Например, к рыбе гриль можно подавать банановое блюдо Аллоко, распространенное в Кот-д’Ивуаре.

Банан является высокоэнергетическим продуктом, поэтому он вполне подходит для приготовления сытных питательных блюд. Банан хорошо сочетается с мясом, перцем Чили и луком, помидорами, рыбой.

В нашей стране бананы не так часто подвергают обработке, обычно употребляют в сыром виде, иногда в виде десертов, но почти никогда для приготовления основного блюда.

Однако из стран Карибского бассейна, Латинской Америке и Африки, где популярность подобных кушаний высока, интересные кулинарные изыски приближаются к русской кухне, а их рецепты все больше интересуют и наших хозяек.

Например, в африканской стране Кот-д’Ивуар популярно блюдо Alloco. Для его приготовления используют не десертные, а овощные сорта бананов. Там это блюдо считают фастфудом и часто продают на улицах, но его также можно подавать к мясу или рыбе гриль.

Как приготовить Банановое блюдо Аллоко с терпугом

Банановое блюдо Аллоко с терпугом

1. Филе терпуга разрезают на два кусочка, обмазывают солью и смесью перцев. Дают постоять минут тридцать, затем промазывают сметаной со всех сторон и опять отставляют минут пятнадцать.

2. Разогревают и затем смазывают гриль маслом, выкладывают на него кусочки рыбки и готовят с двух сторон до появления золотистой красивой корочки.

Банановое блюдо Аллоко с терпугом

3. Лук режут полукольцами, помидор ? тонкой соломкой, а банан ? поперек на колечки толщиной около двух сантиметров.

4. Разогревают сковородку, наливают масло, после появления слабого аромата обжаривают лук, помидоры и перец Чили, вынимают (давая маслу стечь).

5. В этом же масле обжаривают бананы до коричневого цвета.

На порционные тарелки выкладывают жареные помидоры и лук, коричневые колечки бананов. Сверху помещают кусочек рыбы гриль, сбрызгивают ее небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, украшают листиками эстрагона и подают к столу.

Попробуйте "Банановое блюдо Аллоко с терпугом", очень даже возможно,
что оно Вам понравиться настолько, что станет частым блюдом на Вашем
столе.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.