Азиатский суп
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Предлагаем вашему вниманию Азиатский суп родом из Средней Азии, который легко и просто готовится, немножко настаивается и сразу же съедается. Как правило, такой суп готовится с галушками.
Отметим, что в наше время магазины предоставляют такое изобилие самых разнообразных макаронов, что галушки можно смело заменить крупными макаронами.
Ингредиенты:
- 2 литра нежирного куриного бульона;
- 100 грамм крупных макаронных изделий;
- 60 мл. соевого соуса (натурального брожения);
- 50 мл. подсолнечного масла;
- 3 зубка чеснока;
- 2 средних томата;
- 1 зеленая редька;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 болгарский перчик;
- 1 перец чили;
- 1 столовая ложка уксуса (по вкусу);
- 1⁄2 пучка свежей кинзы;
- соль по вкусу.
Инструкция:
1. Куриный бульон заранее отварить и оставить на плите в кастрюльке на медленном огне. Мясо из бульона вынуть, остудить, очистить от костей, разобрать на мелкие кусочки и снова отправить в бульон.
2. Чеснок пропустить через чесночницу. Зеленую редьку нарезать длинными брусками, томаты — мелкими кубиками, а лук, болгарский перчик и морковку — соломкой.
3. Подсолнечное масло влить в сотейник и разогреть.
4. Лук с морковкой выложить в горячее масло и обжарить до золотистости. К золотистым овощам добавить брусочки редьки, все перемешать и обжаривать до тех пор, пока редька не станет прозрачной.
5. После туда же выложить болгарский перчик, томаты и чеснок, все перемешать и потушить 5 минут, используя средний огонь.
6. Через 5 минут к овощам влить соевый соус, все снова смешать и потушить еще 5 минут.
7. Тем временем свежую кинзу помыть, отряхнуть и мелко порубить ножом, а перец чили произвольно измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить к тушеным овощам, аккуратно вмешать и оставить тушится, убавив огонь до минимума.
8. Пока овощи доходят нужно увеличить огонь под кастрюлькой и вскипятить бульон.
9. В кипящий бульон выложить крупные макаронные изделия и ввести тушеные овощи.
10. Азиатский суп перемешать, довести до кипения, убрать с огня и настоять в течение 10 минут под закрытой крышкой.
Настоявшийся суп просто разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите видео как приготовить азиатский суп за еще одним очень интересным рецептом.