Азиатский суп

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 20 минут

Предлагаем вашему вниманию Азиатский суп родом из Средней Азии, который
легко и просто готовится, немножко настаивается и сразу же съедается.
Как правило, такой суп готовится с галушками.

Но в наше время магазины предоставляют такое изобилие самых разнообразных
макаронов, что галушки можно смело заменить крупными макаронами.

Ингредиенты:

  • 2 литра нежирного куриного бульона;
  • 100 грамм крупных макаронных изделий;
  • 60 мл. соевого соуса (натурального брожения);
  • 50 мл. подсолнечного масла;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 средних томата;
  • 1 зеленая редька;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 болгарский перчик;
  • 1 перец чили;
  • 1 столовая ложка уксуса (по вкусу);
  • 1⁄2 пучка свежей кинзы;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления азиатского супа:

1. Куриный бульон заранее отварить и оставить на плите в кастрюльке на медленном огне. Мясо из бульона вынуть, остудить, очистить от костей, разобрать на мелкие кусочки и снова отправить в бульон.

2. Чеснок пропустить через чесночницу. Зеленую редьку нарезать длинными брусками, томаты — мелкими кубиками, а лук, болгарский перчик и морковку — соломкой.

3. Подсолнечное масло влить в сотейник и разогреть.

4. Лук с морковкой выложить в горячее масло и обжарить до золотистости. К золотистым овощам добавить брусочки редьки, все перемешать и обжаривать до тех пор, пока редька не станет прозрачной.

5. После туда же выложить болгарский перчик, томаты и чеснок, все перемешать и потушить 5 минут, используя средний огонь.

6. Через 5 минут к овощам влить соевый соус, все снова смешать и потушить еще 5 минут.

7. Тем временем свежую кинзу помыть, отряхнуть и мелко порубить ножом, а перец чили произвольно измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить к тушеным овощам, аккуратно вмешать и оставить тушится, убавив огонь до минимума.

8. Пока овощи доходят нужно увеличить огонь под кастрюлькой и вскипятить бульон.

9. В кипящий бульон выложить крупные макаронные изделия и ввести тушеные овощи.

10. Азиатский суп перемешать, довести до кипения, убрать с огня и настоять в течение 10 минут под закрытой крышкой.

Азиатский суп Настоявшийся суп просто разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите видео как приготовить азиатский суп за еще одним очень интересным рецептом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.