Контент

Айвовое варенье с клюквой, орехами и имбирем

Порций: 3,5 литра  
Калорийность: 273 ккал  
Время приготовления: 1 час 30 мин
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Айвовое варенье с клюквой, орехами и имбирем

Ароматное айвовое варенье с клюквой, орехами и имбирем — это тёплые и вкусные воспоминания из детства, которые хочется вспоминать снова и снова. И не спроста! Ведь в это варенье добавляются грецкие орешки, клюква и свежий корень имбиря.

________________________________________________________________

Клюква делает варенье в меру сладким, разбавляя сахарный сироп своей кислинкой. Маленькие кусочки имбиря придают варенью легкой остроты, а грецкие орехи, пропитавшись сладким и ароматными айвовым сиропом, стают очень вкусными и сладкими.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелой айвы;
  • 1 кг сахара;
  • 500 грамм спелой клюквы;
  • 400 грамм очищенных орехов;
  • 400 мл воды;
  • 40 грамм корня имбиря (только свежего);
  • кипяток.

Инструкция:

1. Всю айву помыть и вытереть. Каждую айву разрезать вдоль на 4-5 частей, удаляя сердцевину и семена. Затем каждую часть (в поперёк) нарезать тонкими дольками.

2. Все дольки айвы сложить в миску, залить кипятком и оставить стоять 1 минутку. После чего кипяток слить, а айву переложить в кастрюлю, в которой в дальнейшем будет вариться варенье.

Важно!
Зачем заливать айву кипятком? Затем, что кипяток отлично размягчит айву, и в дальнейшем поможет ей лучше напитаться сахарным сиропом.

3. Далее нужно сварить сироп. Сахар высыпать в кастрюлю, залить водой и поместить на тихий огонь. Во время варки сироп мешать ложкой нельзя, иначе, в дальнейшем готовое варенье может засахариться. Поэтому остается только ждать, пока сахар сам по себе медленно растворится.

4. После полного растворения сахара, сироп поварить еще четверть часа.

5. Айву залить готовым сахарным сиропом, поместить на огонь и поварить 20 минут до мягкости яблочной мякоти.

6. Тем временем грецкие орехи расколоть и вынуть из скорлупы. Свежий имбирь очистить и нарезать меленькой соломкой. Клюкву просто помыть.

7. Через 20 минут в мягкую айву выложить орехи, клюкву и имбирь. Все смешать и поварить еще 20 минут.

Готовое айвовое варенье с клюквой, орехами и имбирем горячим разлить по банкам, закатать и настаивать минимум одну неделю.

Важно знать!
Именно одну неделю времени нужно орехам, чтобы они пропитались сладким сиропом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ С ОРЕХАМИ

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей