Котлеты из свиной печени

• Печень свиная — 700 грамм
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Лук — 1 средняя луковица
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 1 - 1,5 столовой ложки
• Масло подсолнечное
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Котлеты из свиной печени готовить вовсе не сложно

А еще из свиной печени можно приготовить паштет, оладьи и очень вкусный печеночный торт. Варенную печень можно добавлять в салаты и разные закуски, из нее можно сделать фарш для домашних колбас, рулетов и вкуснейших пирожков.

Но, сегодня мы будем готовить котлеты из свиной печени.

1.  Приготовляем нужные продукты: печень, муку, лук, яйца, масло, сметану, перец и соль.

2. Перед приготовлением фарша из печени, снимаем с нее пленку, нарезаем средними кусочками. Потом нарезку нужно замочить в молоке на 2 часа, чтобы удалить свойственную продукту горечь.

Совет:
Если в молоко, в котором будем замачивать печень, добавить немножко сахару (1 - 1,5 чайной ложки), то тогда уже через минут 15, печень будет готова к дальнейшей готовке блюда.

3. После замачивания печень откидываем на дуршлаг. Очищаем лук, моем его и режем на небольшие доли.

4. Измельчаем с помощью мясорубки приготовленные печень и лук и получаем фарш для наших будущих котлет.

5. Потом добавляем в фарш 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 куриные яйца, ложку сметаны, перец и соль по вкусу.

6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в однородную массу и можем приступать к жарке котлет.

7. На разогретую сковородку выливаем немножко подсолнечного масла и затем столовой ложкой выкладываем фарш. Жарятся котлеты из печени примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем забираем их на тарелку.

8. Котлеты из свиной печени готовые и их можно подавать к столу.

Печёночные котлеты, по этому рецепту, получаются действительно очень вкусные и полезные нашему организму.

Это интересно:
Свиная печень имеет все незаменимые аминокислоты, такие полезные вещества, как медь, железо, фосфор, калий, натрий и магний. Витамины А, D, E, K. Врачи особенно рекомендуют ее тем людям, которые страдают диабетом, атеросклерозом и малокровием.

В качестве гарнира для этого блюда, можно использовать картошку, вермишель, рис. Смотрите по своему вкусу.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!